东坡区人社局：四川大学—千禾味业联合培养博士后出站报告会顺利召开
2024年6月5日，四川大学和千禾味业食品股份有限公司联合培养博士后出站答辩报告会在千禾味业召开，由四川大学、四川农业大学、西华大学等生命科学、轻工科学与工程、食品与生物工程等领域专家、教授组成的评审委员会对康雪梅博士的研究课题《固态发酵食醋中功能微生物的挖掘及应用》进行了评审。
评审专家们认为，康雪梅博士以西南地区固态发酵食醋—千禾窖醋为对象,系统地研究了酿造过程中微生物变化规律、功能微生物挖掘及其生物强化应用，研究目标明确、思路清晰、研究方法可行、结论可靠、数据真实详尽、论证深入，有力解决了企业生产经营中遇到技术难题和发展瓶颈。在站期间康博士发表核心论文1篇，授权发明专利7件，主持完成四川省科技厅项目1项，重点研究提升千禾窖醋发酵淀粉利用率及提升食醋品质两方面，通过研究挖掘了可显著促进淀粉利用率及提升食醋风味品质的功能微生物，并实施了生物强化应用，为传统固态发酵食醋生成成本、风味品质、安全控制等提供重要参考。
千禾味业食品股份有限公司经省人力资源和社会保障厅批准设立我区首家“博士后创新实践基地”，康雪梅是千禾味业食品股份有限公司“博士后创新实践基地”引进的第3位博士。康雪梅的成功出站标志着眉山调味品企业在培养高层次科研人才、开展产学研合作、提升企业研发水平、实现科研成果转化方面迈上了一个新的台阶，为加快企业发展、促进经济增量提供了有力支撑。
